如何用黑白膜鉴别食用菌的菌种？

    1、栽培观察鉴定

　　对分离、筛选和引进的菌株，采用黑白膜培养法观察菌丝体对干燥、湿度和温度的适应性。如果在偏干、偏湿和适宜干湿条件下培养，如果在前两种条件下菌丝生长良好，在适宜干湿条件下菌丝生长比较好，则为优良菌株。

　　2、外观的直接观察和识别

　　如果菌丝体白色、厚实、有弹性，则生命力强；如果菌丝体萎缩、干燥、无色，或菌丝体自溶，形成大量红褐色液体，则生命力弱，不适宜再利用；如果木块菌株仍然坚硬，则属于生命力强的菌株；如果木材积木变得松软，老化，不适合使用。

　　3、液体培养鉴定

　　制备2%糖液，定期灭菌，-在25-28℃的100ml上述溶液中孵育3-7天后，如果液体表面出现气泡，造成“油皮”和浑浊，说明菌株本身有杂菌；如果幼苗下沉或生长很薄的菌丝层缓慢，说明该菌株生命力较弱；如果液体表面周围的菌丝生长很快，又厚又白，呈絮状，说明该菌株生命力较强。

　　4、木屑的瓶培鉴定及定期产量测定

　　瓶培养鉴定方法与栽培鉴定方法相似。木屑培养物应松散包装，适当增加湿度，待鉴定的细菌应接种在黑白膜的培养基中，并做好记录，培养物在26℃下保存15天。然后将温度减少到15-20℃，给出了较好的散射光条件。培养半个月后，瓶壁和材料表面出现子实体原基和少量量子体。如果没有发现细菌和异常现象，则将菌株嫁接到木材节段上，并用黑白膜进行周期性产量鉴定。如果子实体生长旺盛，产量高，品质好，品种特性优良，没有杂菌混交生长，说明菌株是比较靠谱的，可以保藏并投入规模化生产。